El Amante

SIERRA DE SALAMANCA

EL Amante 2018

El Amante nace con vocación de ser el mejor vino de la Sierra de Salamanca elaborado hasta el momento.

A partir de una única viña muy vieja de 88 años, cultivada en bancales de Santibáñez de la Sierra, con orientación sur y cultivo ecológico, se elabora un vino complejo y sutil.

Tiene una crianza de 10 meses en una barrica de 500 litros de roble francés nuevo ICÔNE Elégance, la Rolls Royce de las barricas.

100% rufete

Producción limitadísima de 666 botellas numeradas en su añada 2018.

Es un vino estructurado y equilibrado; color cereza picota con borde violáceo, eucalipto y apuntes de trufa en nariz. En boca es fresco, ligero y sutil.

Consumo: desde 2019 hasta 2030

CATA

Vista: : Color cereza picota. Borde violáceo. Limpio y cristalino.

Nariz: Fruta roja madura. Frambuesas y fresas silvestres, notas de monte bajo, eucalipto y apuntes de trufa, especias y cacao.

Boca: Fresco, complejo, delicado, elegante y muy sutil.

MARIDAJE

Jamón, embutidos y quesos.

Pastas condimentadas y arroces.

Cocina oriental.

Pescados azules, aves y cerdo ibérico.

PRESENTACIÓN

Botella borgoña de 75 cl.

Corcho natural 49 cm.

Cápsula complejo plata.

Etiqueta papel Cottone Bianco ecológico con tintas al agua.

Caja de cartón de 6 botellas tumbadas.