SIERRA DE SALAMANCA
EL Amante 2020
Mejor rufete según la revista Sobremesa, 95 puntos
El Amante nace con vocación de ser el mejor vino de la Sierra de Salamanca elaborado hasta el momento.
A partir de una única viña muy vieja de 88 años, cultivada en bancales de Santibáñez de la Sierra, con orientación sur y cultivo ecológico, se elabora un vino complejo y sutil.
Tiene una crianza de 10 meses en una barrica de 500 litros de roble francés nuevo ICÔNE Elégance, la Rolls Royce de las barricas.
100% rufete
Producción limitadísima de 680 botellas numeradas en su añada 2020.
Es un vino estructurado y equilibrado; color cereza picota con borde violáceo, eucalipto y apuntes de trufa en nariz. En boca es fresco, ligero y sutil.
Consumo: hasta 2032
CATA
Vista: : Color cereza picota. Borde violáceo. Limpio y cristalino.
Nariz: Fruta roja madura. Frambuesas y fresas silvestres, notas de monte bajo, eucalipto y apuntes de trufa, especias y cacao.
Boca: Fresco, complejo, delicado, elegante y muy sutil.
MARIDAJE
Jamón, embutidos y quesos.
Pastas condimentadas y arroces.
Cocina oriental.
Pescados azules, aves y cerdo ibérico.
PRESENTACIÓN
Botella borgoña de 75 cl.
Corcho natural 49 cm.
Cápsula complejo plata.
Etiqueta papel Cottone Bianco ecológico con tintas al agua.
Caja de cartón de 6 botellas tumbadas.